 |
Vorspeisen & Salate - Februar 2012 | HORS D'OEUVRE
Jamón de Bellota
Reiner Ibérico-Schinken der höchsten Güteklasse | € | 100 Gramm / 20,00 | Kalamata Oliven
Die Königin der griechischen Olive | € | 5,50 | EAST CLASSICS
Thai Caesar Salad
In Sesam gebratenen Poulardenbruststreifen / Croûtons | € | 9,00 / 13,50 | Asiatischer Beefsalat
Rinderfilet Carpaccio / süßes Balsamicodressing / geröstete Macadamianüsse | € | 9,50 / 13,50 | Double Beefsalat
Asiatischer Beefsalat / gebratene Rinderfiletspitzen / süßes Balsamicodressing | € | 17,00 / 24,00 | Thunfischtatar
Avocadocreme / Fliegenfischkaviar / Salat | € | 9,50 / 14,50 | Sashimisalat
Mentsuyu-Sauce / Sesam-Chili-Krokant / Wasabi-Joghurtcrème / feine Salate | € | 9,50 / 17,00 | Scheiben vom rosa Kalbstafelspitz „Sous Vide“
Trüffelremoulade / Trüffel / Kresse / Olivenöl | € | 16,50 | EAST SEASONAL'S
Crispy Duck Salad
Pomelo / geröstete Erdnüsse / rote Zwiebeln | € | 16,50 | Capellini al Pesto
Gebratener Pulpo / Pimentón / Aioli | € | 16,50 | Lauwarmer Fischsalat
Grüne Bohnen / Gurken / Kartoffeln / dreierlei gebratene Edelfische / Radieschen / Wachteleier | € | 17,00 | Gebratener Scampi Salat
Hummerbisque / Cashewkerne / Passionsfucht / Basilikum / Eisbergsalat | € | 17,50 | Gebratene Jakobsmuscheln
Weißer Tomatenschaum / konfierte Datterino-Tomaten / Tomatenhonig / Wildkräutersalat
| € | 18,50 |
Suppen - Februar 2012 | EAST CLASSICS
Kokos-Zitronengrassuppe
Gebackener Puten-Ananas-Spieß
| € | 7,50 | EAST SEASONAL'S
Rinderkraftbrühe
Grießnockerl / Flädle / Gemüse | € | 7,00 | Gekühlte Gurken-Joghurt Suppe
Reibekuchen / Räucherlachs / Meerrettich / Dill | € | 7,00 | Gulaschsuppe vom Tafelspitz
Tomaten / Paprika / Karotten / Kartoffeln / geröstetes Bauernbrot / Olivenöl | € | 7,50 |
|
|
