Nachhaltigkeit im east

Maßnahmen für mehr Nachhaltigkeit

• Flipflops aus Naturkautschuk, Zahnbürsten aus Bambus
  Hotelgästen stehen auf den Zimmern Flipflops aus Naturkautschuk mit Papierbanderole sowie Zahnbürsten aus 100% Bambus zur Verfügung. Gäste sind angehalten die Flipflops für die weitere Verwendung mit nach Hause zu nehmen.
  
  
• Nachfüllbare Molton Brown Produkte
  Die Produkte der Molton Brown Pflegeserie sind nicht an Tieren getestet und kommen ohne Parabene aus. Nach dem Verbrauch durch Hotelgäste werden die Produkte aus großen Gebinden nachgefüllt, anstatt ersetzt.
  
  
• Digitale Gästemappe
  Alle Informationen zum Hotel, der Gastronomie erhalten Hotelgäste über einen QR Code. 
  Auf Broschüren aus Papier wird verzichtet.
  In der digitalen Gästemappe finden Gäste Tips für den schonenden Umgang mit Ressourcen während des Hotelaufenthaltes.
  
  
• Regionales Mineralwasser
  In den Hotelzimmern, im Konferenzbereich des Hotels und im Restaurant steht unseren Gästen Mineralwasser der Marke MAGNUS zur Verfügung. Das Wasser wird im norddeutschen Norderstedt gefördert und in Glasflaschen abgefüllt. 
  
  
• Elektromobilität
  In der Tiefgarage befinden sich fünf Ladestationen für Elektrofahrzeuge, an denen insgesamt bis zu zehn Autos gleichzeitig geladen werden können. 

• Fahrradständer in der Tiefgarage
  Um Mitarbeitern die Anreise mit dem Fahrrad zu erleichtern, stehen ihnen im 1.UG der hauseigenen Tiefgarage Fahrradständer zur Verfügung. Hier können die Räder trocken und sicher abgestellt werden.
  
  
• Klimaneutrale Drucksachen
  Wir beziehen unsere Drucksachen über den Dienstleister Flyeralarm und achten bei Bestellungen auf die Wahl von Natur- und Recyclingpapier, bzw. FSC^TM / PEFC^TM-zertifizierten Produkten. 
  
  
• Ausgedientes Mobiliar 
  Ausgedientes Mobiliar aus dem Hotel- und Gastronomiebestand, wie etwa Stühle, Regale, Postermöbel, etc. wird an das Kollegium verschenkt.
  
  
• THINK GREEN-Option
  Seit einigen Jahren legen wir Hotelgästen die THINK GREEN Option an Herz. Die Option umfasst den Verzicht auf das Wechseln der Bettwäsche bei Aufenthalten bis zu drei Nächten sowie die "Handtuch-Boden"-Regel.
  
  
• Energiesparen mit Zimmerkarte
  In den 43 Hotelzimmern, die 2019 fertiggestellt wurden, sind Energy Saver verbaut, die die Stromzufuhr mit dem Einstecken, bzw. Rausziehen der Zimmerkarte beim Betreten und Verlassen des Zimmers regeln.
  
  
• Reinigung mit ozonbehandeltem Leitungswasser
  Die Reinigung und Desinfektion der Hotelzimmer (ausgenommen Sanitärbereiche) und der öffentlichen Bereiche erfolgt mit ozonbehandeltem Wasser. Ein Gerät des Herstellers Ecofrog bereitet dafür Leitungswasser vor Ort auf. Dadurch entfallen in diesen Bereichen chemische Reinigungsmittel.

Produkte und der nachhaltige Umgang

• From Farm to Fork
  In den Bereichen der Gastronomie verfolgen wir unsere "From Farm to Fork"-Strategie bestehend aus transparenten Lieferketten der Produzenten, den Bezug von regionalen sowie fair gehandelten Produkten und Lebensmitteln.
  Lesen Sie mehr über unser "From Farm to Fork"-Prinzip und unsere Lieferanten
  
  
• Lebensraum auf dem begrünten Dach
  Große Teile der Dachfläche sind begrünt und bieten Schutz und Lebensraum für Insekten und Vögel, wie z.B. dem in Norddeutschland heimischen Austernfischer, der hier jedes Jahr seinen Nistplatz ausruft. Auf dem Dach befindet sich ebenfalls ein Bienenstock dessen zahlreiche Bewohner von unserem Imkerpartner PLACE4BEES nach DE-ÖKO-022 gepflegt und betreut werden.
  Der aus dem Bienenstock geerntete Honig kann zur Saison in kleiner Stückzahl im east Shop erworben werden. Erfahren Sie HIER mehr über unsere Bienen.
  
  
• Verzicht auf Verpackung
  Die in der Gastronomie verwendeten Sushistäbchen bestehen aus dem schnell nachwachsenden Rohstoff Bambus und kommen ohne zusätzliche Papierverpackung aus.
  
  
• LED-Kerzen statt Echtwachs
  In nahezu allen öffentlichen Bereichen des east Hotel & Restaurants wurde der Verbrauch von Kerzen und Teelichten aus paraffinhaltigem Wachs in LED-Kerzen geändert. Die vor der Umstellung angefallenden Wachsreste wurden regelmäßig von ortsansässigen Hobby-Kerzenziehern und Privatpersonen für die Weiterverarabeitung abgenommen.
  
  
• ReUUSI Kaffeebecher
  Bei der Wahl der verwendeten To Go-Kaffeebecher greifen wir auf ReUUSI-Becher und Pappdeckel zurück, deren Kunststoffanteil so gering ist, dass sie nach dem Genuss eines Kaffee zum Papiermüll gegeben werden können. Klassifikation der Recyclingfähigkeit: AAA (> 95 %)*
  
  
• Trinkhalme aus Pappe
  An der Bar und im Restaurant verwenden wir auschließlich Trinkhalme aus Pappe.
  
  
• Weniger Lebensmittelverschwendung
  Um die Verschwendung von Lebensmitteln aus dem Frühstückssortiment zu minimieren, werden täglich "Magic Bags" mit nicht verzehrtem Gebäck, Obst, Backwaren, etc. über die Plattform TOO GOOD TO GO verpackt und an Kund*innen der App für kleines Geld ausgegeben. 
  
  
• Kurze Wertschöpfungsquellen
  Die east Food Manufactury in dem Fleischgroßmarkt Hamburg in der Sternschanze, nur unweit vom east Hotel entfernt, beliefert unsere Betriebe seit rund drei Jahren auf direktem Weg mit vielbenötigten Basisprodukten, wie Suppen, Brühen, Nagen, Jus, Fleisch und Gemüsezubereitungen, die im täglichen Restaurantbetrieb in größeren Mengen verbraucht werden. Kurze Lieferwege und eine gleichbleibende Qualität bei größtmöglicher Transparenz ist hier unser Beitrag zur Nachhaltigkeit.

_{* Quelle: www.flyeralarm.com/de/p/reuusi-becher-4765953.html}

Nachhaltigkeit beginnt auf dem Weg zum Arbeitsplatz

• Zuschuss zum ÖPNV
  Alle Mitarbeiter*innen des east cosmos haben den Anspruch auf einen Zuschuss zur HVV ProfiCard und nutzen so auch bei privaten Transportwegen das Angebot des ÖPNV zu vergünstigten Konditione
  
  
• Sportförderung und Prävention
  Mit einer kostenlosen Mitgliedschaft der Kaifu Lodge und des Urban Sports Club in Hamburg und Umgebung stehen den Mitarbeiter*innen des east cosmos zahlreiche Sportangebote zur Verfügung. Mitarbeiter*innen mit sitzenden Tätigkeiten nutzen auf Wunsch ergonomische Schreibtische am Arbeitsplatz.
  
  
• Passgenaue Arbeitsschuhe
  Das richtige Schuhwerk vermeidet langfristig Schmerzen in den Füßen und dem gesamten Bewegungsapparat. SIKA Footwear stattet seit 2022 east cosmos Mitarbeiter*innen in bewegungsintentiven Arbeitsbereichen, wie dem Restaurant, Küche, Einkauf, etc. mit passgenauen Arbeitsschuhen aus.
  
  
• Ausbildung und Studium
  Die east Hotel & Restaurant GmbH bildet seit vielen Jahren Menschen in verschiedenen Berufen aus und wurde mehrfach von der IHK als bester Ausbildungsbetrieb ausgezechnet.
  Seit Oktober 2022 wird es zusätzlich die Möglicheit geben den betrieblichen Teil eines dualen Studiums der IU Hamburg im east Hotel & Restaurant zu absolvieren.
  
  
• Soziales Engagement
  Jedes Jahr im Herbst sammelt die Belegschaft Kleiderspenden für den CaFée mit Herz e.V. und unterstützen so die Sozialarbeit im Stadtteil St. Pauli. Darüberhinaus ist das east Hotel & Restaurant seit 2019 Mitglied im Verein „lebendiges Kulturerbe St. Pauli e.V.“, der die Förderung und Bewahrung des Kulturguts von St. Pauli unterstützt.
  Zur Pressemitteilung
  
  
• Grundsätze zur Gleichberechtigung und Toleranz
  Im east cosmos werden Mitarbeiter*innen aus über 30 Ländern beschäftigt. Sie folgen unterschiedlichen Religionen, sprechen verschiedene Muttersprachen und haben unterschiedliche Hautfarben und persönliche Hintergründe.
  Diese friedliche Vielfalt ist eine Kernsäule der Betriebspolitik und ist untrennbar mit der Firmenphilosophie verwoben.
  Es herrscht eine Nulltoleranz für beleidigende, rassistische oder antisemitische Äußerungen innerhalb des Kollegiums und von/gegen Gäste des Hauses. Verstöße werden mit sofortigen Abmahnungen, bzw. Hausverboten geahndet.
   

Die Zukunft wird grüner

Die Umstellung eines großen Betriebes, wie des east Hotel & Restaurants, auf "Grün" ist ein stetiger Prozess, den wir mit aller Kraft täglich umzusetzen versuchen. Neben den bereits beschriebenen Maßnahmen arbeiten wir stetig an weiteren Lösungen für weniger Emissionsausstoß und Umweltbelastung. 

Folgende Maßnahmen sind geplant:

• vollständiger Wechsel auf Strom aus nachhaltigen Quellen
• Ausbau des Angebots an Ladestationen für Elektroautos

Stand: Februar 2024